Husets vin

Alltså, måste bara rekommendera följande vin till mat och övrigt också i och för sig:

Selvarossa
Salice Salentino
Italien
2005

Har nr 32228 på Systembolaget och till det modesta priset 69 kronor. Passar utmärkt till allt. Enligt smaken ska det finnas inslag av gummi, men jag har då aldrig känt någon gummismak, hur nu det ska smakas.

Det är husets vin här hemma, alla gånger. Och är det fortfarande. Givetvis är det italienskt och det är från södern, och låt det gärna stå i solvärme lite grann, då smakar det himmelskt.

Lyckats få Ingalill till att köpa detta =)

Skulle ha önskat mig detta som födelsedagspresent, en hel kartong!

Köpt ny kamera

Äntligen har jag fått ut mina bilder från gammkamera!

Roligt att se vad som fanns där inne. Här kommer ett axplock innan kameran slutade med äggprotein överallt. En sak är säker, äggvita funkar inte med moderna kameror.

Först ut kommer en sagolik thailändsk middag hos Magnus och Tina... mumma.


Pumpasallad, aningen stark, och givetvis har jag glömt receptet. Men jag åt då både 1 och 2 och 3 gånger från den, och svalde ned det med gott vin och Singha. Efterrätten var i chokladform och gjord av grädde. *tummen upp*


Whiskey från Thailand gick att dricka, lite väl söt, men inte så farlig ändå. Å givetvis diskuterades det en hel del .. från lindy hop till lindy hop.

Sedan blev det tävling i Norrköping...



...å Ve anlänn dell Norrköping (fast ve tåge)


Åsså bär e å till tävlingsgolvet. Det var som på ett riktigt SM. Slutresultatet blev en tiondeplats (tror jag), vilket skulle båda gott för SM-uppladdningen.

Middag på Lövskär

Det har hunnit bli en hel del middagar, nu när man summerar ens sommar här i Luleå. I fredags blev det en kort sejour till hamnen i Lövskär.


Förrätten bestod av grekisk sallad, huvudrätten en mumsig pasta med lax och efterrätten, som kronan på verken, en chokladmousse.

Sommar sommar sommar

Å så här ser det ut när man ska ut och bada i Luleå. Efter många soliga och varma dagar i Luleå, inklusive lördagen, så bär det ut till Kvarnträsket. Har aldrig varit där, och det är inte så mycket folk heller, vilket innebär att något badande i vassen inte är nödvändigt. Däremot har jag ju insett att jag endast badar i Medelhavet, typ varmt och skönt och inte någon kallsup m.m. Nåja, trots oväder på gång (det åskade redan när vi kom dit) så hanns det med en kopp kaffe och en macka innan det packades ihop efter 20 minuter. Nuförtiden är man effektiv när man ska sola, samt att man inte ska exponera sin kropp alltför länge i solen pga cancerrisken.

I alla fall blev det medelhavsmat och vin senare på kvällen i gott sällskap med en hel del skratt och sms-ande.

Selvarossa på box

Jag undrar verkligen om Selvarossa ska komma som vinbox på Systembolaget. Det är nu ett så jävulskt gott och billigt vin, endast 69 kronor. Lättdrucket både till mat och sällskapsdryck.

Selvarossa - Salice Salentino - 32228. Kan till och med köpas i Malå.

Doft och smak = Förutom god. Kryddig, aningen bränd doft/smak med inslag av fat, lakrits, mörka bär och torkade örter. Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av gris eller till lammkött. Själv tycker jag den är ypperlig till kycklingrätter.

Här kommer ett lagom recept till vinet:

Lökrullad kycklingfilé med rotfruktsrösti och paprikasås

Ingredienser för 4 personer
1 schalottenlök
1 liten rödlök
1/2 purjolök
4 kycklingfiléer
2 msk vetemjöl
2 msk smör
salt och pepper

Paprikasås:
3 röda paprikor
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Rotfruktsrösti:
5-6 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
2 msk hackad, färsk timjan eller 1 tsk torkad
salt och peppar


Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Halvera och kärna ur paprikorna till såsen. Pensla dem med olivolja och lägg dem med skalsidan upp på en plåt. Stek dem i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills skalet börjar bubbla sig och mörkna. Lägg dem i en bunke och täck med plastfilm. Låt dem svalna och skala dem. Mixa paprikorna med vitlök och resten av olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
2. Sänk värmen till 175°C. Skala och finhacka schalottenlök och rödlök. Finhacka purjolöken. Blanda ihop löksorterna på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i mjöl och rulla dem sedan i lökblandningen. Bryn kycklingfiléerna i smör i en stekpanna på medelvärme. Salta och peppra. Lägg över dem i en smord ugnssäker form och stek dem klara mitt i ugnen ca 25 minuter.
3. Skala och riv rotfrukterna grovt på ett rivjärn. Blanda dem med timjan, salt och peppar. Häll i olja i en stekpanna. Pressa ihop de rivna grönsakerna till en kaka i pannan. Stek på medelvärme ca 10 minuter eller tills rotfrukterna har mjuknat. Vänd kakan efter halva tiden.
4. Servera kycklingfiléerna med rotfruktsrösti och paprikasås.

Till denna mycket vinvänliga rätt passar fruktiga & smakrika röda viner som inte är alltför sträva. Du kan också välja vitt vin som är fylligt & smakrikt.

Källa: Systembolaget

Semmelkalas

Varit på semmelkalas idag och åt tre sorters semlor. Vanlig klassisk, en chokladfylld samt en med blåbär/hallonfyllning. Alla var ena riktiga munsbitar.




Å som alltid när Veronica ska till att göra någon efterrätt eller nåt annat smågott går det geschwindt... tjopp tjopp, å hä va klart å betart! Fast.. hon tillhör ju nattugglorna = det bakades sent en natt.